ホテルのニュース20251224

2025年12月24日

■湯の杜ホテル志戸平（岩手県花巻市）は、銘柄豚「白金豚」を生産する高源精麦とコラボフェアを実施している。
白金豚は、筋繊維が非常にきめ細かく、旨みが凝縮された脂身が特徴。岩手・花巻の豊かな自然の中で、品種、飼料、飲料水の3点にこだわりながら育成・出荷されている。同ホテルでは、「岩手花巻ならでは」の商品の提供に注力しており、これまでに岩手県の農家から取り寄せた野菜のサラダコーナーを設置、大浴場「天河の湯」内の既設サウナを岩手山溶岩を使用したフィンランド式サウナ「溶岩サウナ」としてリニューアルしたほか、社内シェフコンテストでも岩手花巻の食材をテーマに開催するなど、地域に根ざした活動を行ってきた。今回は、人気の牛ステーキやケーキはそのままに、白金豚のステーキ、白金豚のココナッシチュー、白金豚のローストポーク、アイスバインなど、魅力的な料理を多数提供。合わせて、ホテル売店に「白金豚」コーナーを展開、関連商品を期間限定で販売する。その他、SNSキャンペーンなども実施するという。

■UDON na HOTEL琴平(香川県仲多度郡)が開業した。
「讃岐ライフスタイルホテル」をコンセプトに、ツインルームとロフトベッドルームで構成された全35室のカジュアルな客室に、讃岐醤油うどん（無料）や地酒・地ビール（有料）などを味わえる「UDON BAR」、昭和レトロな大浴場、和田邦坊作品を展示したギャラリー喫茶など、讃岐の文化や歴史、暮らしを体感できる新たな観光拠点を目指す。さらに、1室限定で壁一面にうどんの絵をあしらったコンセプトルームや、二次元コードによる非対面式自動チェックインなど、快適に滞在できる設備・サービスも整えた。

■東京ベイ舞浜ホテル(千葉県浦安市)の名称が「舞浜ビューホテル by HULIC」に変更され、新しいコンセプト「つむぐ」をテーマにした「リブランド記念メニュー」が館内の各レストランにて登場した。
「リブランド記念メニュー」は、新コンセプト「つむぐ」を料理で表現した特別な一皿。こだわりの食材と職人の技が重なり合い、一皿ごとに物語がつむぎ出される。11層吹き抜けのアトリウムに位置する「レストラン ファインテラス」では、料理長が思いを込めた特別ディナーコース「つむぐ」が登場。こだわりの食材を糸のようにつなぎ合わせた、特別な夜の物語をつむぐコース。

■ホテル椿山荘東京(都内文京区)では、ムーミンとコラボしたアフタヌーンティーとハイティーを提供している。
Tales of Moominland Midwinter ~「ムーミン」の世界に出会う「 Tea party」~をテーマに、小説『ムーミン谷の冬』の世界を映したスイーツやセイボリーを用意。雪とオーロラをイメージしたウェルカムドリンクを始め、アフタヌーンティースタンドがお出迎え。上段にはムーミンのしっぽ ムースなど4種のスイーツ、中段には3種のスコーンとリトルミイ かくれんぼタルト、そして下段には3種のセイボリーが並ぶ。紅茶は、季節の紅茶を含む約20種類の茶葉からチョイスできる。取り替え、おかわり自由。

■ホテル京阪名古屋（名古屋市中区）は、朝食ビュッフェをリニューアルした。
リニューアルでは、世界料理オリンピックで銀メダルを獲得した円居グループの伊藤道彰氏が監修したメニューを提供。「健康と発酵」をテーマに、宿泊客に健康的な1日を過ごしてもらうため、ヴィネガーや麹などの発酵食品を取り入れたオリジナルの惣菜や、甘麹を使用したフルーツポンチなどを用意。合わせて、「京つけもの西利」の漬物をアレンジした「すぐき×鶏胸肉」や「赤しば漬け胡瓜×オクラ」、「壬生菜×湯葉」など、京の伝統と発酵の力を活かした料理も登場。さらに、定番の名古屋メニューに洋食の要素を加えた「デミどて煮」、「ポークチーズカツ」を「味噌デミグラスソース」で食べる味噌カツなど、「ここでしか食べられない味」も楽しめる。

■TRAN.SCENDER(R) HOTEL Yokohama(横浜市中区)がオープンした。
「REVIVE」をコンセプトに、心身と感性を回復するライフスタイルホテル。「古き良きものを蘇らせ、新しい感性を興し、心身を回復させる」をコンセプトに掲げた同ホテルは、横浜中華街の歴史を現代的に再解釈。クラシカルでヴィンテージなデザインが散りばめられた、全34室の客室は、ファミリーやグループ旅行に最適な最大7名まで宿泊できる部屋や、1棟貸しの別館も用意されている。滞在をさらに特別なものにする、食とウェルネスの体験も充実。ラウンジでは、東京丸の内の人気店「叉焼春」が監修した本格チャーシューをはじめ、オリジナルメニューを提供。宿泊者以外もカフェ&バーとして利用可能。地下1階には、宿泊者専用のプライベートサウナ「TOJI SAUNA」が3室用意されている。温泉由来のミネラルを含むミストで、心身を優しく癒す新感覚の温浴体験を楽しる。